עוגיות מרוקאיות ללא מרגרינה - מתכון פשוט וטעים עוגיות מרוקאיות הן מאכל פופולרי במטבח המרוקאי, והן מוכרות גם במדינות רבות אחרות בעולם. העוגיות עשויות בדרך כלל ממרגרינה, סוכר, קמח, ביצים ותבלינים, אך ניתן להכין אותן גם ללא מרגרינה. מתכון לעוגיות מרוקאיות ללא מרגרינה מצרכים:
420 גרם קמח
חצי כוס שומשום
חצי כוס מים רותחים
3/4 כוס סוכר
שקית אבקת אפייה
230 גרם שמן זית (אפשר גם שמן חמניות)
אופן ההכנה:
בקערה גדולה, מערבבים היטב את כל המצרכים, למעט הקמח.
מוסיפים את הקמח בהדרגה, תוך כדי לישה, עד לקבלת בצק רך ונעים לעבודה.
מעבירים את הבצק לשק זילוף ומזלפים עוגיות על נייר אפייה.
אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך כ-15 דקות, או עד שהעוגיות מזהיבות.
טיפים:
ניתן להוסיף לעוגיות גם תבלינים אחרים, כגון קינמון, הל או אניס.
ניתן להשתמש במיץ פירות טרופיים או מיץ תפוזים, לפי הטעם.
עוגיות מרוקאיות ללא מרגרינה הן דרך נהדרת ליהנות מהטעם המרוקאי האהוב, ללא כל החששות הבריאותיים הכרוכים בצריכת מרגרינה. העוגיות קלות להכנה וטעימות להפליא, והן מתאימות לכל אירוע או ארוחה.