אבקת לתת כהה

אבקת לתת כהה היא תוצר של תסיסת דגנים, כגון שעורה, חיטה או שיפון. התסיסה גורמת ליצירת אנזימים המפרקים את העמילנים בדגנים לסוכרים פשוטים. אבקת לתת כהה משמשת בעיקר באפייה, בעיקר להכנת לחמים כהים, כגון לחם שחור, לחם שיפון או לחם כוסמין. היא מעניקה ללחם את צבעו החום הייחודי, את טעמו העשיר והעמוק ואת מרקמו המוצק והעסיסי.
אבקת לתת כהה מכילה גם חומרים מזינים רבים, כגון סיבים תזונתיים, ויטמינים ומינרלים. היא יכולה לסייע בשיפור העיכול, בהורדת רמות הכולסטרול ובהגנה מפני מחלות כרוניות.
כמה טיפים לשימוש באבקת לתת כהה באפייה:
מומלץ להוסיף אבקת לתת כהה לאפייה של לחמים כהים, כגון לחם שחור, לחם שיפון או לחם כוסמין.
ניתן להוסיף אבקת לתת כהה גם לאפייה של לחמים בהירים, כדי להעניק להם טעם עשיר ומרקם מוצק יותר.
מומלץ להתחיל בהוספת כמות קטנה של אבקת לתת כהה, ולהגדיל את הכמות בהדרגה בהתאם להעדפות האישיות.
אבקת לתת כהה היא תוספת נהדרת לאפייה. היא מעניקה ללחם טעם עשיר, מרקם מוצק ובריא יותר.
 
משקל: 100 גרם
כשרות: בד"ץ העדה החרדית