אבקת מאלט (שמרי בירה)

אבקת מאלט, הידועה גם בשם "שמרי בירה", היא תוצר של התסיסה של דגנים, בדרך כלל שעורה, על ידי שמרים. השמרים מפרקים את הסוכרים שבדגנים ומפיקים אלכוהול, פחמן דו-חמצני וכן חומרים מזינים רבים.
אבקת מאלט משמשת למגוון מטרות, ביניהן:
ייצור בירה, יין ושתייה אלכוהולית אחרת.
תיבול מאכלים, בעיקר מאכלים צמחוניים.
תוסף תזונה.
אבקת מאלט היא מקור מצוין לחלבון, ויטמינים ומינרלים, ובמיוחד לוויטמיני B. היא מכילה גם חומצות אמינו חיוניות, שאינן מיוצרות בגוף האדם וחייבים לקבלן מהתזונה.
להלן כמה דוגמאות לשימוש באבקת מאלט במטבח:
ניתן להוסיף אבקת מאלט לפשטידות, תבשילים, רטבים ומאפים. היא מעניקה להם טעם אדמתי ועשיר.
ניתן להשתמש באבקת מאלט כתחליף לגבינה ברטבים, תבשילים ותחמיצים.
ניתן להוסיף אבקת מאלט לסלטים, ירקות צלויים ועוד.
אבקת מאלט היא מרכיב שימושי וטעים שניתן להשתמש בו במגוון רחב של מתכונים.
 
משקל: 100 גרם