אבקת אפייה (200 גרם)
Rating is 0.0 out of five stars based on reviews
₪9.90מחיר
אבקת אפייה היא חומר באפייה. היא משמשת להתפחת הבצק, ובכך תורמת למרקם אוורירי וטעים יותר למאפים.
אבקת אפייה היא תערובת של שני מלחים: סודיום ביקרבונט וחומר חומצי. כאשר שני המלחים הללו מגיעים במגע עם נוזל, הם מגיבים זה עם זה ויוצרים גז פחמן דו-חמצני. הגז הזה נאגר בבצק ומתפשט, מה שגורם לעלייתו.
אבקת אפייה מתאימה לשימוש בבצקים של עוגות בחושות, בצק למאפיינים ובצקים פשוטים ללחם. היא אינה מתאימה לשימוש בבצקים שמכילים רכיבים חומציים, כגון יוגורט או מיץ לימון, מכיוון שהחומצה הטבעית שבהם תגיב עם הסודיום ביקרבונט ותגרום להתפחה מוקדמת של הבצק.
כדי להשתמש באבקת אפייה, יש לערבב אותה עם הקמח לפי המתכון של העוגה או המאפה שרוצים לאפות. כמות אבקת האפייה הנדרשת משתנה בהתאם לסוג המאפה וגודלו.
משקל: 200 גרם
כשרות: פרווה בד"צ העדה החרדית (ע"ג האריזה המקורית)
עדיין אין ביקורותרוצה להוסיף את הביקורת הראשונה?
ספר/י לנו מה דעתך.
