בצק פיצה מבוסס ביגה

מה ההבדל בין ביגה לפוליש?

איך עושים בצק מבוסס ביגה?

כל התשובות בסרטון הבא והכי חשוב איך עושים בצק מבוסס ביגה מושלם.


המתכון:

ביגה 24 שעות עד 48 שעות

  • 600 גרם קמח פיצה

  • 300 גרם מים

  • 5 גרם שמרים יבשים

  • 5 גרם דבש


לאחר הביגה

  • 100 גרם מים

  • 10 גרם מלח


1,931 צפיות