IMG_20210108_194032.jpg

סדנאות אפייה

עולם האפייה ובפרט עבודה עם בצק מרתקת ומאוד דינמית. השילוב של זמן, טמפרטורה, חומרי גלם וכימיה, יוצרים שלל של מאפים, ריחות וטעמים. בין אם זה לחם כפרי שיצא זה עתה מתנור האבן או הפיצה המושלמת מהטאבון אשר מספקים כל פעם מחדש התרגשות והתפעלות. בבצק יש משהו טהור ואמיתי אפשר לומר אפילו בראשיתי משהו מאוד בסיסי וחיוני שתמיד היה שם ותמיד יהיה. 

רביב שגיב שף ואופה, מרצה לאפייה ברשת 4chef, מרצה במכללה הקולנרית Be Chef. מעביר סדנאות אפייה לפרטיים ולקבצות. חולם על בצק בלילות :-)

IMG_20210505_180025_edited.png
Screenshot_20210726_100625.jpg
Screenshot_20210722_225506.jpg
Screenshot_20210723_080545.jpg
Screenshot_20210613_163702.jpg
Screenshot_20210613_163354.jpg
Unknown.png